2023年消费复苏，市场回暖，方便速食品类也迎来了新的增长机遇，其中螺蛳粉与米粉品类获得了新的增长，成为大众消费市场中的刚需产品。2022年中国螺蛳粉全产业链规模为600亿元，其中预包装螺蛳粉规模182亿元，螺蛳粉餐饮店规模283亿元，螺蛳粉相关产业规模140亿元。

6月25-26日，主题为“让螺蛳粉美食走向世界”的第二届中国螺蛳粉与米粉大会，在柳州川海左岸大酒店成功举办，来自全国各地的螺蛳粉与米粉品牌、营销专家、经销商、螺蛳粉与米粉供应商、媒体代表共998人次齐聚柳州，共话行业大发展。

本届大会由中国副食流通协会休闲食品专业委员会指导，柳州市螺蛳粉协会支持，全食展组委会和龙品锡展览主办，全食在线新媒体承办，以及黄金级赞助商厦门长塑实业有限公司一起为螺蛳粉与米粉行业同仁打造了一场干货满满的盛会。

             深入产业集群地，实地探访螺蛳粉工厂

6月25日下午，来自全国各地的经销商共同深入螺蛳粉产业集群地，实地探访了螺霸王和兴柳食品工厂，见证了螺蛳粉产业的先进的智能化和数字化制造工厂，参观袋装螺蛳粉自动化、智能化工业生产线，体验螺蛳粉的“鲜、辣、酸、香、烫”。来自石家庄的经销商表示，卖了这么多年的螺蛳粉，这是第一次看到螺蛳粉是如何生产的，也更加深入的了解到螺蛳粉品类的发展过程。

螺霸王是全国第一家智能化、自动化、数字化、可视化、集工业观光旅游为一体的螺蛳粉工厂，总投资4.5亿元，车间总面积8万平方米，一二期日产袋装螺蛳粉150万包，目前在螺蛳粉行业中是单体产能规模最大、数据化程度最高的工厂。近年来，螺霸王大力发展原材料基地，与鱼峰区、柳城县、鹿寨县、三江县等多个县区乡镇保持合作，打造多个螺蛳粉原材料生产基地，部分基地被列入“柳州螺蛳粉原材料示范基地”。同时作为李子柒和臭宝螺蛳粉品牌的代工厂，兴柳食品凭借先进的生产线为市场带来了高品质的优秀产品。深入一线工厂，让更多的行业人看到了柳州螺蛳粉产业的硬实力。

             数位嘉宾分享干货，签约仪式见证行业发展

6月26日，数位行业嘉宾为大家带来了一场干货满满的盛会，柳州市螺蛳粉协会会长唐机文、营销专家、中国副食流通协会休闲食品专业委员会执行会长王海宁、广西锦蓝资本投资总监罗晓芸、汤臣杰逊品牌战略咨询董事长刘威、肥丽酸辣粉连锁餐饮创始人王丽、厦门长塑实业有限公司产品总监程奕兰、桂林三养胶麦米粉业务负责人余建福、嗨吃家食品科技有限公司彭海超、北京超级节点创始人，快消企业营销数字化转型专家秦亚峰、广西螺霸王食品科技有限公司营销总监许建国、河南立达老汤食品有限公司总经理邱虹滔分别做了精彩的主题演讲。

柳州市螺蛳粉协会会长唐机文表示，作为柳州城市名片的螺蛳粉，已经形成了完善的上下游产业链，柳州各螺蛳粉品牌也通过深挖品牌优势，提升产品品质，通过数字化营销，多元化的渠道建设，不断创新的产品来迎合当下消费者多元化的需求。

营销专家，中国副食流通协会休闲食品专业委员会执行会长王海宁表示，螺蛳粉与米粉产业拥有千亿大市场，是当下消费者心目中的刚需产品，在各方的共同努力下，螺蛳粉与米粉已经从区域走向全国，从中国走向世界，从线上来到线下，为消费提供了口味丰富，品质优良的产品。

广西锦蓝资本投资总监罗晓芸则从资本的角度为分析了在大变局时代下速食品行业的投资逻辑和机会，给有资本对接需求的品牌指明了方向。

汤臣杰逊品牌战略咨询董事长刘威则从螺蛳粉与米粉品类的角度切入，分析了品牌如何掌握品类话语权，以此提升产品竞争力，达到利润增长的目的。

作为黄金级赞助商，厦门长塑实业有限公司产品总监程奕兰从包装技术创新的方向诠释了方便速食品类如何为消费者带来好撕的包装体验，以此帮助方便速食企业提供更方便的包装创新。

北京超级节点创始人，快消企业营销数字化转型专家秦亚峰，从数字化升级的角度为品牌带来了新的思路，当下数字化升级已经成为品牌发展的必选项，用好数字化能够帮助品牌快速发展，进入更深，更广的市场。

嗨吃家食品科技有限公司彭海超、广西螺霸王食品科技有限公司营销总监许建国、桂林三养胶麦米粉业务负责人余建福、肥丽酸辣粉连锁餐饮创始人王丽、河南立达老汤食品有限公司总经理邱虹滔则从各自品牌切入，诠释了如何将品牌做大做强的核心逻辑，为在场的螺蛳粉与米粉品牌提供了新的发展思路。

在大会期间，多家品牌集中亮相，厦门长塑实业有限公司、河南立达老汤食品有限公司、云南围山菽香食品有限公司等品牌以酒店精品展的形式向来自全国的经销商、供应商、品牌商带来了好产品，通过现场品鉴，产品咨询找到了意向中的精品客户。

在主题为“螺蛳粉与米粉，究竟是品牌先行还是产业先行”的圆桌论坛中，著名营销专家、中国副食流通协会休闲食品专业委员会执行会长王海宁与柳州市螺蛳粉协会会长唐机文、昆明容信商贸有限公司总经理万永刚表一起共同探讨了螺蛳粉与米粉的未来发展。大会现场，主办方分别与柳州市螺蛳粉协会、螺蛳王、螺师皇品牌举行了签约仪式，未来他们将与全食展深度合作。

在各方共同努力下，第二届中国螺蛳粉与米粉大会圆满结束，作为全食展系列活动，此次深入螺蛳粉产业集群地，实地探访工厂，聆听行业嘉宾的精彩分享，见证了中国螺蛳粉与米粉产业的蓬勃生机，为千亿产业发展树立了信心，收获满满。

据了解，9月12-14日在上海举办的第21届全球高端食品展览会（全食展），将会有诸多螺蛳粉与米粉品牌亮相上海虹桥国家会展中心，届时将用好产品链接全国数万名经销商，同时主办方也期望更多的螺蛳粉与米粉品牌能够参与其中，通过线上线下多渠道，为全国消费者带来更好的产品。

（责任编辑  丁彦）